胚芽米在生產制作的期間中是需要用特有的碾米機儀器配合特有的碾米加工對雜糧做好碾白，胚芽米的留胚率尺寸大小是可能同時凸顯出碾米儀器的性好懷，通常實際情況下實際情況下，引響胚芽米留胚率的注意重要因素有2個：碾白室的開距和碾輥的帶速。

  1.碾白室時候 碾白室寬度根本指的是米篩與碾米筋的表面的總長度，這一個總長度不少要比簡單米粒的總長度有點兒剛進校點。（下文是對于碾白寬度還有碾輥電機轉速對留胚率直接干擾的的身材等值線）從下文的的身材等值線中還可以得知，當碾白室寬度趨于穩定某一平均值範圍內時，其對留胚率的直接干擾根本上產生 出屬于這樣與斜率不超零的美，而近年來碾白室寬度的不斷地曾大，留胚率也越來越的產生 出上漲的現象。關鍵在于導致類似這些時候的主要的主要原因是當碾白室寬度曾大時，空間內的篩板和碾米筋等工件的壓差還會變小，某些的這兩種彼此的滾動滾動矛盾力也會減低，相反的成語，糧食彼此的滾動滾動矛盾力提升，關鍵在于有助于、胚芽的調取。

  2.碾輥鉆速 從下圖企業會看得出，當碾輥的轉速快速長大時，留胚率也在快速的升高，僅僅當轉速滿足一個計算結果往后，留胚率又會隨碾輥轉速的快速拉動展顯出出減少的走勢。出現了這一種狀態的主要原由是：當轉速過慢的當時，稻子在碾白窒內等候的日子會對比長，導致于與碾米輥中間的靜摩擦日子也變得，米粒與米粒中間的塞車過量，可能會導致胚芽的許多匱乏；而當轉速過快時，米粒中間的翻滾、正碰等運功及運功時速也快速的長大，亦是會可能會導致胚芽的匱乏，以至于，想著大的程度的提取胚芽在精加工的時中就要求將碾輥的轉速把控在必要範圍內。