稻谷浸泡的目的是什么
目的是為了讓稻(dao)谷內部的淀粉吸水之(zhi)(zhi)后，可以達(da)到在蒸谷過程中，能夠全部糊(hu)化的水分(fen)(fen)需求，經過浸泡之(zhi)(zhi)后，稻(dao)谷的含水量(liang)，不得低于百分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)30.

如何對稻谷進行浸泡，哪種浸泡方式好
讓稻(dao)(dao)谷(gu)著(zhu)水的(de)方(fang)法有很多，浸(jin)泡是(shi)一(yi)個方(fang)法，還能(neng)使用澆(jiao)水，噴水和(he)(he)浴谷(gu)和(he)(he)潤(run)谷(gu)等一(yi)些(xie)方(fang)式(shi)，至于水的(de)溫度，常溫和(he)(he)高溫都可(ke)以(yi)。目前來(lai)看(kan)，現在(zai)生產蒸(zheng)谷(gu)米一(yi)般都是(shi)使用的(de)浸(jin)泡和(he)(he)噴水的(de)方(fang)式(shi)，來(lai)讓稻(dao)(dao)谷(gu)充(chong)分的(de)吸水。為(wei)什么澆(jiao)水和(he)(he)浴谷(gu)，潤(run)谷(gu)使用不(bu)多，是(shi)因為(wei)這(zhe)三(san)種方(fang)法稻(dao)(dao)谷(gu)不(bu)能(neng)充(chong)足的(de)吸收(shou)水分，所以(yi)不(bu)能(neng)達到(dao)生產的(de)要求。

浸泡工藝會對產品質量造成影響嗎
稻谷(gu)在浸(jin)泡(pao)時會受到水，熱和時間的(de)影響，如何(he)使用真(zhen)空和加(jia)壓式的(de)浸(jin)泡(pao)，也(ye)會受到壓力的(de)影響。