真空浸吸
先(xian)調質溶劑水(shui)(shui)(shui)(shui)，就是先(xian)將各種(zhong)強化(hua)水(shui)(shui)(shui)(shui)，維生素，礦物鹽等經(jing)過(guo)(guo)稱量之(zhi)(zhi)后，融(rong)入到20千(qian)克(ke)的(de)(de)熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)當中，熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)溫度(du)為40度(du)，再(zai)和經(jing)過(guo)(guo)干燥之(zhi)(zhi)后含水(shui)(shui)(shui)(shui)量為百分(fen)之(zhi)(zhi)7的(de)(de)100千(qian)克(ke)大米(mi)(mi)放(fang)到真空罐(guan)中，真空罐(guan)里(li)面含有攪拌裝置，在600毫米(mi)(mi)汞柱的(de)(de)真空條件下攪拌10分(fen)鐘，這(zhe)時候，大米(mi)(mi)里(li)面是沒(mei)有空氣的(de)(de)，所(suo)以各種(zhong)營養物質被全面的(de)(de)吸收到籽粒中。

蒸汽糊化干燥
將(jiang)上(shang)面的(de)(de)大米從真空罐里(li)面取(qu)出來，經過冷卻(que)之(zhi)后，再(zai)放置連續式蒸煮器(qi)中蒸7分(fen)(fen)(fen)鐘，再(zai)經過成套碾米設備的(de)(de)冷風環節冷卻(que)，再(zai)到分(fen)(fen)(fen)粒機內將(jiang)粘(zhan)結(jie)在一起的(de)(de)大米進行分(fen)(fen)(fen)散，之(zhi)后再(zai)進行熱風干燥，使含(han)水量(liang)達到百分(fen)(fen)(fen)之(zhi)15。

一次涂膜
將大米置于分(fen)粒機(ji)里面，和(he)調和(he)好(hao)的溶(rong)液進行混合，讓溶(rong)液能均(jun)勻(yun)的覆(fu)蓋到(dao)其(qi)表(biao)面，涂膜之后取(qu)出來，再蒸(zheng)煮(zhu)機(ji)里面蒸(zheng)3分(fen)鐘，然后冷卻和(he)干燥。干燥的時(shi)候，前(qian)半個小時(shi)的熱風溫度把控在80度左右，之后降為60度再干燥45分(fen)鐘。

二次涂膜
將上次(ci)涂膜(mo)后的(de)大(da)米，再(zai)一(yi)次(ci)放(fang)到分粒機內進行第(di)二次(ci)的(de)涂抹，用阿拉伯膠進行濕潤(run)之后，再(zai)用1.5千克(ke)的(de)馬鈴薯淀粉和1千克(ke)蔗糖(tang)脂肪溶液(ye)混合對其涂膜(mo)，經過涂膜(mo)之后的(de)工作和頭一(yi)次(ci)一(yi)樣氣蒸，冷卻(que)和干燥。

三次涂膜
將以(yi)上加工過的大米(mi)，放到回旋式干燥設(she)備里，進行干燥之(zhi)后就是成品了。之(zhi)所以(yi)進行三次的涂膜(mo)，是頭一次的涂膜(mo)，能(neng)改善大米(mi)風味(wei)，讓大米(mi)有粘(zhan)度(du)，第(di)三次涂膜(mo)，增加了粘(zhan)度(du)，也(ye)能(neng)防止老化，增加其(qi)光澤(ze)度(du)，不(bu)容(rong)易(yi)潮化，容(rong)易(yi)存放。